圖片來源@視覺中國
文｜雷科技leitech
疫情放開后的短短一個月，新冠病毒把全國各地絕大多數人都折磨了一遍，所有人都是談“陽”色變，到處人心惶惶。一時間，各種各樣與新冠病毒扯得上關係的產品都成為爆款，如血氧儀、蒙脫石散、空氣消毒機等。同時，還有很多人把目光對準了消毒碗櫃這類相對“考古”的產品，部分生產商12月的訂單量比去年同期翻了數倍，康寶品牌的一些暢銷型號更是直接賣到脫銷。很多人也不論它對新冠病毒有沒有消毒作用，都在第一時間跟風購買，倒是帶動了消毒櫃行業迎來一波新的春天。
據了解，其實消毒櫃在國內的需求早已降到低點，從2017年開始銷量就在持續下滑。華經情報網數據显示，中國消毒櫃2017年的零售量為579.6萬台，2018年下跌4.9%至551.4萬台，2019年下跌2.7%至536.6萬台。2020年可能是有疫情的推動，零售量增長4.3%至559.8萬台，但在2021年突然暴跌18%至459萬台。而今年上半年零售量在去年的基礎上又下滑了9.6%，僅為180萬台，估計今年很難超過400萬台。從市場發展狀況上看，消毒櫃確實正處於被淘汰、被取代的邊緣。
（圖源：華經情報網）
而今，疫情后的這個特殊時期，突然給消毒櫃市場打了一針“腎上腺素”，讓市場重新充滿活力，甚至出現短暫的供不應求局面。那麼，消毒櫃到底能不能徹底殺死新冠病毒，這種銷量暴漲的趨勢又能持續多久，能否幫助消毒櫃行業重新找回增長曲線呢？未來疫情結束市場需求再次降低時，消毒櫃市場又該何去何從？
消毒櫃能不能滅殺新冠病毒？
目前，消毒櫃主要分為台式、立式、嵌入式三大類，另外還有一種較為少見的壁掛式。台式的體積小所以容量也不大，適合2~3口之家，不會佔用太多廚房空間，擺放位置也比較自由。立式在容量上比較有優勢，功能和性能也更強，但對空間佔用比較大。嵌入式應該是當前最受歡迎的，定位比較高，所以除菌能力也更強，還能提升廚房裝修的整體性，缺點就是貴，而且櫥櫃要預留合適的尺寸空間等。
常見消毒櫃的消毒方式有以下幾種，分別為：高溫消毒、臭氧消毒、紫外線消毒以及組合型消毒。高溫消毒就是通過電熱的形式提高內部溫度，利用高溫來殺死碗筷表面的細菌病毒，效果比較好成本也相對低廉，但不適用於橡膠這類不耐高溫的餐具。紫外線和臭氧都能讓細菌或病毒失去活性，從而起到消毒的作用，後者還兼具除異味的效果。但是，這兩種形式對人體有一定的危害，特別是臭氧，如果消毒完后沒有對臭氧進行處理，任由其排出室外的話，對人體健康可能會有影響。
根據國家質檢總局和中國標準化委員會發布的標準定義，消毒櫃可分為一星和二星兩個消毒等級，用以區分產品的消毒效果。一星級產品對大腸桿菌、金黃葡萄球菌的滅殺率不能低於99.9%，要求臭氧、高溫的消毒時間不得低於30、15分鐘。二星級產品除了滅殺大腸桿菌等常見菌種，還可以對脊髓灰質炎病毒進行滅殺，部分產品也對幽門螺旋桿菌有效，而產品對消毒時的臭氧濃度、溫度以及消毒時間也有更高要求。
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按照一星、二星的標準來看，消毒櫃能滅殺的病毒種類並不多，品牌方也從未在產品介紹上提到“可滅殺新冠病毒”之類的描述，消毒櫃能否對新冠病毒有效還有待檢驗。不過，清華大學結構生物學高精尖創新中心研究員李賽曾在其發表的文章中表示，高溫和紫外線確實能將新冠病毒徹底滅活，但對紫外線的波長和強度，消毒溫度以及時間都有特定的要求，無法保證市面上這些產品都能達到滅活新冠的效果。
在所有人都注重居家防疫的關鍵時期，即便滅殺病毒效果不是太顯著的消毒櫃，也能成為大家預防疫情的“救命稻草”，其銷量暴漲也是情理之中。但是，如果大家發現消毒櫃達不到預期的效果，甚至對新冠病毒不起作用，產品很可能會迅速被人遺棄，處境會比以前更慘。所以，消毒櫃應該努力把握住這次機遇，加快產品技術的迭代，帶來真正能解決消費者需求的產品，如此才有可能為消毒櫃市場續上這一口氣。
消毒櫃的下一步該怎麼走？
想要藉著“新冠病毒”這股東風把消毒櫃市場徹底帶起來，目前看來非常困難，畢竟誰都不清楚疫情何時會徹底結束，也不一定有那麼多人真的依靠消毒櫃來滅殺病毒。都說打鐵還需自身硬，想要推動消毒櫃銷量增長，幫助行業向前邁進，還是需要從產品自身出發才行。
目前，消毒櫃行業所面臨的困難主要有兩個方面，第一是消毒櫃產品功能過於單一，除了餐具消毒外，似乎並未有其他更多的功能。而且，大多數產品並不支持長效殺菌保存功能，如果碗筷在消毒櫃里存放幾天不使用，可能需要重新清洗消毒，存放時長較短。第二點困難，目前其他家電產品也陸續集成了餐具消毒功能，如集成灶就集成有消毒櫃，洗碗機也支持餐具消毒，而且可長效保存3~7天，體驗上要比單獨的消毒櫃強幾分，消毒櫃的競爭對手越來越多，還越來越強。
所以，消毒櫃未來可能的結局，要麼是朝着功能多元化的方向發展，要麼淪為其他家電產品上的一項功能，逐漸被取代。功能多元化方面，可以增強產品的消毒功能，達到滅殺更多的細菌和病毒的效果，提升產品的競爭力。或者對產品進行改良，增加更多使用模式，除了可以消毒碗筷餐具，也能兼具衣物用品、生活用品消毒等。除此之外，消毒櫃必須支持長效存儲功能，如間隔一段時間自動開啟消毒，才能確保餐具在消毒櫃內存放幾天也不會被病毒污染。有可能的話，或許還能集成空氣凈化功能，幫助凈化廚房的油煙異味等，讓產品能具有更多元化的體驗。
另一個方面上文也有提到，現在的集成灶、洗碗機大多都加入了消毒功能，完全足已替代消毒櫃。並且，未來廚房家電的發展方向，可能也會逐漸朝着高度集成化、智能烹飪中心的方向發展，在單一產品上集成多種產品的功能，大幅優化廚房空間的利用率，也能帶來更集中式的智能化操控體驗。目前消毒櫃功能過於單一，還會佔據廚房較大的空間，肯定會逐漸被其他產品吸收融合，成為該產品的一項功能。這對於家電大品牌而言自然是好處多多，對於只專註生產消毒櫃的品牌而言，很可能就是大災難。
獨立消毒櫃產品及相關品牌想要在激烈的市場競爭中存活，還是得想辦法增強產品本身的功能和體驗，抓住疫情帶來的這最後一波機遇，爭取給行業博出一個春天。如果錯過了這次機會，隨着智能化家電浪潮到來，消毒櫃肯定會慢慢被其他產品所取代，一步一步推出家電行業這個大舞台。
總結
后疫情時代確實給消毒櫃、空氣消毒機等產品帶來了增長的契機，但這股東風很可能不會吹太久，如果品牌將產品的發展重心都放在“滅殺新冠病毒”上，這其實是短視的做法，可能無法帶來長期利益，一旦新產品出來后疫情突然結束，反而會加速市場的衰亡。這樣一次機遇很難直接幫助劣勢品類走出增長的困境，但確實是讓更多人回過頭來關注到這些產品。所以，廠商需要做的應該是趁着熱度還在，消費者還保持關注，儘快推動產品迭代升級，用真正的硬實力去解決消費者的痛點需求，幫助產品爭取到更大的競爭空間，才有利於行業更長遠發展。
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